摘要：第三次到访天津卫，我选择入住去年初刚开业的天津四季酒店，这座拥有259间客房的新酒店，不但拥有黑珍珠二钻餐厅-津韵·中餐厅，还有全球首创的“陶罐酿造”鸡尾酒，而酒店所处的CBD中心地带，还有许多藏于街巷间的有趣去处...

相比于天津，我更喜欢称它为天津卫，这座距离北京只有三十分钟动车车程的城市，既有市井的亲切与活力，又兼具大都市的斯文与洋气，而且生活相当安逸，这便是我爱它的原因。

第三次到访天津卫，我选择入住去年初刚开业的天津四季酒店，这座拥有259间客房的新酒店，不但拥有黑珍珠二钻餐厅-津韵·中餐厅，还有全球首创的“陶罐酿造”鸡尾酒，而酒店所处的CBD中心地带，还有许多藏于街巷间的有趣去处.....

到达酒店的那天，是一个阳光灿烂的午后，先在大堂吧来一套美味下午茶，这家由法国著名的Pierre-Yves Rochon公司所设计的酒店，用竹子与水中倒影营造了一处静谧的城中园林。

客房位于大楼的11-26层，从房间的落地窗望出去，便是天津标志的电视塔和西井教堂，从酒店出发去著名的五大道，也只有10分钟的步行路程。

很早就听闻酒店7层主打淮扬菜与粤菜的津韵·中餐厅不错，它还是黑珍珠两钻餐厅，所以天津美食之旅第一站，就选了它。

当晚我点了鲟鱼子松露脆皮乳猪件、黑蒜螺头炖花胶、野米炖澳龙、黑松露雪花和牛、鲍鱼焖米饭配烧汁银鳕鱼、羊肚菌金耳和黑天鹅奶黄酥配芒果布丁，个人最爱黑蒜螺头花胶汤的鲜甜与滋味丰富，从小小一盅汤里选材的严谨，便可知道主厨做菜的态度，野米炖澳龙中野米独特口感与龙虾肉Q弹的可谓相得益彰，而黑松露雪花和牛中松露特殊香气沁入和牛肉的入口即化，也深得我心。

来天津卫，必须去听一回相声，这说学逗唱，可谓津门一绝，吃完饭去了天津卫老相声馆谦祥益文苑，而四季酒店的礼宾早早便帮我订了前排的座。

这家相声馆位于天津历史街区估衣街中段，101岁的“天津第一茶馆”，最初是老街上“八大详”之首的绸缎店，后来才变成了如今听相声的去处，可谓世间三千烦恼，一夜尽付在这笑谈中。

听完相声，回到四季酒店的9吧（爵士吧），听当地友人推荐，试了它家招牌的陶罐陈酿鸡尾酒（全球首创）之“贵妇之吻” ，它是由黑朗姆、干味美思、当酒、苦艾酒，事先调好放入定制陶罐陈酿至少50天后，取出饮用，口感比一般鸡尾酒圆润顺滑，冲劲减少，但回味增长、后劲更足。

喝着陶罐陈酿鸡尾酒，听着巴西歌手演绎的经典爵士乐，人已经有点飘，一会正好可以睡个好觉。

这次来天津，打车去了趟距离酒店40分钟车程的滨海新城，因为那里有一家号称“中国最美图书馆”的天津滨海图书馆，它是由荷兰MVRDV建筑设计事务所与天津市城市规划设计研究院建筑分院合作设计的，图书馆的创意源自“滨海之眼”和“书山有路勤为径”，漫步其中，虽然参观者如云，但却也吸引了不少真正来读书的人，这便是好设计的魅力。

不管是旅行还是度假，永远都少不了一两次高品质的SPA，位于四季酒店8层的泺水疗，提供正宗的巴厘岛和泰国芳疗护理，在五大道与滨海新城暴走了2日，体验了一回这里的洋甘菊&薰衣草精油SPA，做完真是周身轻松。

来天津之前，听说当下代表天津菜高端餐饮最高水准的是卫鼎轩总店—津福荟，所以这次津门美食之旅便少不了它，我点了清一色传统天津菜，包括大白菜拌蜇丝、老爆三、炒二冬，还有店家推荐的公馆秘蒜爆牛肉。

天津菜源自鲁菜，继承了其浓郁咸香的口感，拌蛰丝爽脆且芥末味浓，蒜爆牛肉入口肉质细腻且入味，老爆三中腰花、猪肝滋味丰厚、无膻味且火候恰到好处，炒二冬中冬笋、冬菇外皮有轻微炸制过的干香口感但里面依然保有汁水的鲜甜，今晚只恨肚子小，不然一定要再试试它家的传统点心。

来天津，五大道是一定要去的，而藏在五大道里的鸡尾酒吧Gal Cocktail，不注意你很容易错过。酒吧主打天津哏创意调酒，第一道门进去是候客区，风格有点像王牌特工里的裁缝店，而真正进入酒吧里，扑面而来的，是小酒馆那种让人喜欢的有规矩的热闹与拥挤，调酒师与鸡尾酒的颜值都不错，值得一来。

如果说，什么最能代表天津卫的市井气息，那一定少不了天津人早餐里的煎饼果子，这次听四季酒店接车师傅介绍，选了九经路北的老石磨特色煎饼，因为去的晚的缘故，绿豆面已经卖完了，我从紫米面和糯米面中挑了紫米的，其他都是传统做法，一个蛋，一片薄脆，微辣。走在路上，熟悉的邻里间招呼与玩笑，一口一个脆的天津味道，在阳光灿烂的冬日早晨，让人感觉很美好。

离开四季酒店之前，我还特意去试了9层的意荟·意大利餐厅，这家餐厅由意大利主厨Iacopo Frassi主理。餐厅采用开放式厨房概念，特色菜品包括进口意式冷切肉、高品质牛排、海鲜，以及火炉薄饼披萨，再搭配10年以上意大利陈酿和十余种不同国家海盐等调料，真是美味，它也是天津卫难得的高水准西餐之一。

天津因漕运而兴，华北交通枢纽的独特历史，造就了它百年间的中西合璧、古今兼容，犹如近现代中国的一个缩影，这里人文与美食美物兼具，还有许多名人轶事典故可寻，或许这便是中国区第9家四季酒店选择这座城市的理由。

天津四季酒店（Four Seasons Hotel Tianjin）

地址：天津和平区赤峰道138号

客房数量:259

电话：(022)27166688

推荐理由：它与五大道咫尺之遥，除了拥有3家高水准且风味不同的餐厅，还有全球首创的“陶罐酿造”鸡尾酒，酒店礼宾帮我安排了地道津门相声体验，而酒店接车司机则介绍了最能代表天津卫市井气息的煎饼果子铺，但这座城市最有趣的去处，其实便藏于五大道大大小小的街巷之中。

综合评价：4.6星（深深打着四季烙印的一家酒店，高水准餐饮与服务兼具）

地理位置：4.6星（地处天津CBD黄金地段，与五大道咫尺之遥）

建筑设计：4.5星（摩登主义与中国传统文化的有机结合）

服务餐饮：4.7星（三家高水准餐厅与拥有全球独创鸡尾酒酿法的爵士酒吧）

特别体验：4.5星（津门一绝的相声体验）

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猫叔：新浪微博@跳跃的catwalk，自由撰稿人&专栏作者，重度酒店控，一月一旅行，常驻帝都，云游天下（2016年3月摄于伦敦丽兹酒店，虽然平时我极少穿成这样。）